今を楽しく生きる

楽しく生きるかどうかは自分次第。

醤油

醤油づくり 其の⑦ とうとう搾ってみた。

醤油づくり、まだやっています。 前回のエントリーから結構時間が立ってます。 結構間が空いた理由、それは… 失敗したと思ったから。 育成失敗か ちょこちょこ様子は見ていたんですが、今年の初めぐらいに香りを嗅ぐと、どうも酸っぱい臭いというかね、なん…

醤油プリン作ってみた②

kawanaka-shouyu.hatenablog.com 作ってみた醤油プリン。結構簡単に出来ますね。モノグサな俺でもあっさりできます。 肝心の味はどうか…。まぁ、牛乳プリンというかね、そこに醤油の味がちょっと感じられるというプリンです。黒蜜は醤油ですからそこでも醤油…

醤油プリンを作ってみた

俺は醤油メーカーの通販を担当しています。最近じゃ醤油だけじゃなくお菓子なんかも売るようになりました。 1年間で1人の人が醤油を買う回数ってどれぐらいだと思いますか?言い換えるとお店に買いに来てくれる回数です。通販だからオンラインショップや電話…

絶対に行ったほうがいい小豆島 〜旅行2日目後編〜

小豆島旅行記2日目後編、書くのが1ヶ月後になってしまいました。 これまでのエントリーはこちら。 kawanaka-shouyu.hatenablog.com kawanaka-shouyu.hatenablog.com kawanaka-shouyu.hatenablog.com 前回はヤマロク醤油さんにお邪魔して醤油蔵を見学させても…

絶対に行ったほうがいい小豆島 〜旅行2日目前編〜

kawanaka-shouyu.hatenablog.com kawanaka-shouyu.hatenablog.com 前回、前々回エントリーは上記をクリック。小豆島旅行2日目をお伝えします。朝起きてホテルからみた景色はわりと絶景でした。 醤油屋行く前にまずは朝食 ホテル出て醤油屋行くまでの途中で喫…

絶対に行ったほうがいい小豆島 〜旅行1日目後編〜

kawanaka-shouyu.hatenablog.com 前回は小豆島旅行の前編を書きました。今回は後編を書きます。 近くにはオリーブ公園がある オリーブ園の近くにはオリーブ公園があるんです。こっちの方が色々な施設があって楽しめそうな感じです。あんまり詳しくは無いんで…

絶対に行ったほうがいい小豆島 〜旅行1日目前編〜

3連休どこか行きたいねと妻と話す 10月10日〜10月12日まで3連休でしたね。とは言ってもホンダは土曜日が仕事だったため、日、月でお休みでした。その1泊2日を利用して旅行に行くことを2週間ぐらい前から計画していました。 これまでに行ったことがない場所へ…

醤油づくり 其の⑥

「育てている醤油はどうなっているんですか?」と職場のMさんが聞いてきたので、最近の状況を報告します。 まずはこちらの映像をご覧ください。 youtu.be なかなかいい感じに育っているのではないかと思っています。醤油が発酵する時に聞こえるプチプチとい…

醤油づくり 其の⑤

どうもです。今年のはじめから醤油作りをやっております。醤油キットを販売してるところがありまして、それを瓶に仕込んで現在育ててるんですね。 2015年、醤油づくりの始まり。 - HONDAのブログkawanaka-shouyu.hatenablog.com 醤油作りのためにガラス瓶購…

燻製醤油

一昨日は始業から通信販売の電話が結構かかってきました。問い合わせの内容は弊社の燻製醤油「薫る大人の醤油」についてです。 薫る大人の醤油 | 川中醤油オンラインショップ | 川中醤油株式会社kawanaka-shouyu.net いつも以上に「薫る大人の醤油」の問い…

醤油づくり 其の④

この醤油を仕込んだのが1月23日でしたね。そこからちょこちょこかき混ぜつつ育てております。 仕込んでまだあんまり時間は経ってないですからね。特にこれといった変化は見られません。まだまだ季節的に寒いので酵母の働きも弱いのかもですね。 温度が上がっ…

気がつけば1月も終わり

早いですね、本当にそう思うんです。この1ヶ月皆さんはどんなことがありましたか?毎日を大事にして生きていきたいですね。 先日仕込んだ醤油についての経過報告です。見た感じで言いますと、仕込んだ当日とあんまり変わってませんね。ただ匂いの面で少し醤…

醤油作り 其の③

ようやく醤油キットが届きました。醤油づくりやっとスタートです。メールでも「ようやくお届けできます!」って連絡があって、今か今かと待っておりました。 大徳醤油さんの手づくり醤油キット初級編「こうじ君ともろみさん」です。セット内容は醤油麹、食塩…

醤油作り 其の②

醤油を作るつもりでいますからね。というわけで容器を買いました。手作り醤油作りキットを買ってモノが届くのを今か今かとまっている状況です。 その手作り醤油キットは麹と食塩、後は諸味になった後に絞る濾布が入ったセットです。その麹と食塩を入れる容器…

醤油作り 其の①

醤油屋なんですけど、醤油についての知識はまだまだというのが実情の本田です。果たしてそれで良いのかとこの正月休みに思いまして、だったら作ってみようかなと思ったのが始まりです。 醤油の知識は本で読んでだいたいなんとなく知っている程度です。読んだ…